طريقة طبخ البامية الخضراء

طريقة تحضير البامية الخضراء وما هي طريقة عمل بامية الويكا طريقة تحضير البامية الخضراء السورية طريقة عمل البامية بالكزبرة الخضراء كل ذلك تجدونه في مقالتنا

طريقة طبخ البامية الخضراء

المكونات

– كيلو بامية
– 4 أكواب شوربة
– 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
– 3 طماطم، مكعبات صغيرة
– ملعقتان كبيرتان زيت أو ملعقة كبيرة سمن
1/2 ملعقة كبيرة ريحان جاف أو طازج، مقطع قطعاً صغيرة جداً
-ملح
– عصير ليمون
– 2 حبة فلفل حار، مقطعة قطع صغيرة
طريقة التحضير

1-ضعي الشوربة على النار حتى تغلي ثم أضيفي البامية وحركيها بين الحين والآخر وحاولي سحقها قليلاً قبل الاستواء ضعي ليمونة لتقليل اللون الداكن ويصبح العرق أقل بالطبع إذا لم يكن هناك حساء يمكنني استبداله بأكواب من الماء ومكعبات مرق الدجاج والملح
2- في وعاء، ضعي الثوم حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الريحان والطماطم والفلفل وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
3- ضعي الخليط على البامية

طريقة عمل ويكا البامية

المكونات

– كيلو بامية
– ملعقة صغيرة من الملح
– 2 مكعب مرق دجاج
– 5 فصوص ثوم مهروسة
– 4 فصوص هيل
– بصلة صغيرة الحجم مبشورة
-ماء حسب حاجتك
– كوب من الكزبرة
– ربع ملعقة صغيرة من المستكة
طريقة التحضير

1- ننظف البامية ونغسلها، ثم نقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم.
2- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه الماء، ثم أضيفي البصل المبشور والملح والهيل والمستكة، وعندما تصل إلى مرحلة الغليان أضيفي حلقات البامية.
3- افركي مكعبات المرق وأضيفيها إلى الوعاء وحركيها جيداً.
4- نخلط الثوم والكزبرة والملح معًا، ونضع نصف الكمية مع البامية في الوعاء. أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة من السمن، ثم ضعي فيها باقي كمية الثوم والكزبرة حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة تحضير البامية الخضراء السورية

المكونات

– 1/2 كيلو بامية طازجة
– 400 جرام لحم، مقطع إلى مكعبات
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 6 فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير

1- نغسل البامية ونضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونقليها على نار خفيفة حتى تتحمر قليلاً.
2- في وعاء آخر، اسلقي اللحم لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي البامية إلى اللحم ومرقه.
3- أضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4- أضيفي الثوم والكزبرة والليمون واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم أطفئي النار واسكبيه في وعاء التقديم.

طريقة عمل البامية بالكزبرة الخضراء

المكونات

– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– البامية : 1 كيلو (مفرزة أو صغيرة طازجة أو منزوعة)
– البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– عصير ليمون : ربع كوب
– الكزبرة الخضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
– الطماطم : 5 (مقشرة ومفرومة ناعماً)
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– الملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

1- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وحركي البامية فيه حتى تذبل ثم ضعيها جانباً.
2- سخني بقية زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي الكزبرة وحركي لمدة دقيقة.
4- أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة ومعجون الطماطم وقلبي.
5- أضيفي البامية المقلبة والماء والملح واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البامية.
6- يضاف عصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الأسود ويسكب فوق الطبق ويقدم ساخنا.